«Les statistiques et des etudes poussees ont fera ressortir que l’absorption de deux petits Stephane de rien du tout faisait apparaitre 0.8 gramme d’alcool via litre au sang» peut-on egalement lire sur 1 forum Internet. Est-il vraiment possible de depasser la limite d’alcoolemie autorisee au volant, qui reste en Francede 0,5 g avec litre de sang, apres deux chocolats a la liqueur?

Les chocolats Stephane contiennent 13% d’une liqueur composee de «sirop de glucose, eau, alcool, sucre, aromes» tel on peut le lire sur l’emballage. Mais la teneur en alcool n’est precisee nulle part. Impossible concernant le consommateur avec ces seules informations de savoir au bout de combien de chocolats il devra renoncer a prendre le volant. Contacte avec Slate.fr via le degre d’alcool de la fameuse liqueur, Ferrero livre la reponse suivante:

«Le taux alcoolique des chocolats Mon Cheri est de 8ml/100g»

Quel degre d’alcool Afin de la liqueur?

En d’autres termes, on voit 8 ml d’alcool pur au sein d‘ 100 grammes du Cheri. Ce chiffre va permettre deja de calculer le degre d’alcool de la liqueur utilisee par Ferrero dans la fabrication de le produit.

Notre densite de l’ethanol (le nom de l’alcool pur) est d’environ 0,8. Ca signifie que Notre masse d’1 ml d’alcool pur equivaut a 0,8 g (cette equivalence varie selon la temperature, mais prenons une densite de 0,8 comme valeur indicative). Donc 8 ml d’alcool pur equivalent a 6,4 grammes.

En sachant qu’un Mon Cheri contient 13% de liqueur (13 g dans 100g de Mon Cheri), qui correspondent a 6,4 g d’alcool pur, on peut en deduire grace a une regle de trois que la liqueur a une teneur en alcool d’environ 49°.

Degre d’alcool de la liqueur = (6,4 x 100) / 13 = 49,23

Une teneur qui en fait une liqueur plutot forte (cela varie en general entre 15° et 55°).

J’ai tolerance a l’alcool

Avant de poursuivre les calculs, des precisions s’imposent. D’abord, nous ne sommes gui?re l’ensemble de egaux face a l’alcool. Le sentiment d’ivresse est lie a l’alcoolemie, c’est-a-dire au taux d’alcool au sang, mais la relation entre les deux reste tres variable d’une personne a l’autre, c’est ce que l’on appelle la tolerance a l’alcool.

Cette tolerance depend du poids, de l’age, du sexe puis de l’habitude ou encore de l’etat psychologique ou mental dans lequel on se voit i  l’instant une consommation d’alcool. Ainsi, une femme de 60 annees qui pese 50 kg et n’a pas l’habitude de boire ressentira pour une meme quantite d’alcool au sang une ivresse plus importante qu’un homme de 25 ans de 110 kg porte sur la bouteille.

Ensuite, les calculs qui suivent concernent l’alcoolemie theorique, c’est-a-dire pour une personne qui absorberait des Stephane en un coup et a jeun. arnaque luxy Indeniablement, l’alcoolemie est votre niveau a 1 temps donne, mais des que l’alcool est au sang, il commence a etre elimine progressivement, essentiellement par le foie.

Alcool pur

Prenons donc comme cobaye un homme de 80 kg, et calculons le nombre de Mon Cheri qu’il devra manger Afin de atteindre une alcoolemie de 0,5 gramme via litre de sang, soit la limite legale en France Afin de conduire. La formule de Widmark permet de calculer la quantite d’alcool au sang theorique. Pour des hommes, elle reste la suivante:

Un homme de 80 kg devra donc manger en theorie 35 Stephane (35 fois 0,8 g d’alcool pur) Afin de ingurgiter 28 g d’alcool pur et atteindre la limite legale d’alcool au sang au volant.

Notre sucre

Mais le calcul ne s’arrete gui?re la. L’apport calorique reellement important des sucres et des graisses contenus dans une telle moult chocolats ralentirait considerablement l’absorption de l’alcool et le pic d’alcoolemie ne pourrait etre probablement pas atteint. Cela faudrait donc plutot autour de 45 Mon Cheri pour atteindre vraiment un pic de 0,5 g d’alcool avec litre de sang chez un homme de 80 kg.

Pour comparaison, et en reprenant le meme calcul a l’aide de la formule de Widmark, une femme de 60 kg a besoin d’environ 23 Mon Cheri pour atteindre ce taux d’alcool dans le sang, et 30 Mon Cheri en tenant compte du ralentissement de l’absorption de l’alcool. Les amateurs en gourmandise de Ferrero ont la possibilite de donc se tranquilliser, impossible de se Realiser controler au-dessus en limite legale au volant apres avoir mange juste 2 Mon Cheri, contrairement a des legendes urbaines qui circulent dans Internet.

Et qu’il s’agisse d’une cousine de 60 kg ou d’un homme de 80 kg, se saouler au Stephane comporte un obstacle de taille: la digestion. En sachant qu’un Mon Cheri de 12,5 g contient 5 g de sucre, en manger 45 revient Effectivement a manger 225 grammes de sucre.

La peau humain etant fera Afin de lutter contre la famine, il est dote d’un systeme capable d’absorber la quasi-totalite de votre que celui-ci ingere. Si l’on mange un Mon Cheri, la mastication et la secretion d’acide dans l’estomac solubilisent le caramel, le rendant plus facile a absorber.

Neanmoins, la consommation de belles quantites de chocolat entraine facilement une dyspepsie, le terme scientifique pour votre que l’on appelle communement la hurle de foie, accompagnee de nausees qui feront passer a nombre l’envie d’atteindre les 40 Mon Cheri.

Explication Bonus Pourquoi n’y a-t-il nullement la mention «l’abus d’alcool est dangereux pour l’equilibre» sur les publicites pour les chocolats Stephane?

L’article L. 3323-4 du code d’une sante publique impose l’apposition, concernant bien support publicitaire autorise en faveur des boissons alcooliques, d’un message sanitaire precisant que l’abus d’alcool est dangereux pour la sante. Mais cette obligation ne concerne que les boissons alcooliques, ainsi, non les denrees alimentaires, comme des Stephane, qui contiennent pourtant de l’alcool.

Gregoire Fleurot

L’explication felicite, Philippe Batel, chef du service d’addictologie de l’hopital Beaujon a Clichy, Stephane Schneider, hepato-gastro-enterologue a Nice, membre en Societe nationale francaise de gastro-enterologie (SNFGE), William Lowenstein, addictologue, la Direction generale une Sante, Ferrero et Julia Vergely pour s’etre pose la question.